Posne Taljatele sa skoljkama (capesante)

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

1 paprika
150g vecih skoljki
150g manjih skoljki
160g taljatele
1 cen belog luka
so ,biber,persun
maslinovo ulje

Priprema

Na maslinovom ulju proprziti sitnu seckanu papriku,zatim ubaciti skoljke i zaciniti.Dinstati dok skoljke ne puste svoj sok,ubaciti skuvane taljatele i ostaviti jos par minuta na vatri.
Prijatno!!

Posne kockice za supu ili vegan

Foto Dusica Cvetkovic

Ponestalo je kockica za supu pa reko da napravim  ,brzo i lako se spremaju a sto je najvaznije nema nikakvih  adetiva.

Potrebno je

1 glavica luka
1 prut celera
1 krompir
1 zukina-tikvica
2 sargarepe
Kasika ulja
4 kasike soli

Potrebno je

Sitno sve iseckati i staviti u tiganj i sa jednom kasikom ulja sve to lepo izdinstati zatim dodati so i jos 10 minuta dinstati da voda ispari.
Zatim sve to staviti u blender i izmiksati i vratiti u tiganj i dinstati jos 5 minuta. Zatim na pek papiru formirati kocku debljinu 1 cm. I staviti u zamrzivac 12 sati.
Potom iseci kocke i izmedju svake staviti parce pek papira i drziti u zamrzivacu.

Posne puslice

Potrebno je

100ml voda iz pasulja (aquafabe)
125g secer u prahu
1 kasicica limunovog soka

Priprema

Vodu dobro umutiti mikserom.
Zatim dodati secer u pranu i limun i varljacom lepo sve sjediniti.
Staviti u spric i oblikovati puslice po zelji.
U zagrejanoj rerni na 90°C Peci sat ipo.
Kada se ohladi vaditi iz pleha.
Meni oko 30 izasle

Prijatno

Posne krofnice od pasulja u ljutom sosu

Potrebno je

150g pasulja iz konzerve ili kuvan sta vam je lakse
80g brasna
20g griza
2 ljute papirice
1 kasika paradajz sos
Malo aleve paprike
1 glavica crnog luka
1 sargarepa
1 cen belog luka
So
Biber
Ulje
Pola prasaka za pecivo

Priprema

Izmiksati pasulj,beli luk, so ,biber,prasak za pecivo,brasno i griz. Gustinu regulisati sa vodom iz pasulja.
Kada dobijeno kompaktnu masu, ostavimo par minuta u frizideru dok se priprema ljuti sos.

Aquafabe

Voda od  leblebije, pasulja ili od graska  potopiti uvece. Sutradan skuvati. Skuvano poklopiti i ostaviti da se hladi ne cediti vodu nikako. Kad se ohladi vodu ocediti u posudu za mucenje i staviti jos oko sat vremena u frizider. Voda kada se ohladi izgleda zelatinasto i lepljivo kao belance.
Mutiti mikserom vodu oko 10-15 minuta dok se ne stvori cvrst slag.
Moze da se koristi i voda iz konzerve.

Foto Dusica Cvetkovic

Posna Torta puslica

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je za koricu

150ml Aquafabe
15 kasika secera
1 kasicica sirceta

Potrebno je za fil

500ml sojinog mleka
150g mlevenog lesnika
2 pudinga od canile
6 kasike secera
1 margarin
100g secer u prahu
500ml slatke pavlake ilo slaga za dekoraciju

Priprema

Aquafabe umutiti dok ne dobijete svrst sneg.

Zatim dodati secer i sirce i sve to promesati sa varljacom.

Na pek papiru izliti koricu  i peci  100 °C sat ipo

Skuvati melko secer i puding i ostavii da se ohladi.
Preraditi margarin sa secerom u prahu i ohladjen fil dodavati postepeno ,zatim dodati lesnik i 4 kasike slaga.

Sve lepo umutiti  i Filovati tortu kora , fil i slag odozgo.

Prijatno

Foto Dusica Cvetkovic

Posne lazanje sa seitanom

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

300g seitan
4 sargarepe
2 glavice  crnog luka
1l paradajza
1 pakovanje  lazanje
So
Biber
Moskantni  orah
Maslinovo ulje
500ml besamel  sola

Besamel sos
80g gustina
100g margarina
1l mleka  (sojinog ili biljnog)

Priprema

Uprziti  luk  i sargarepu  sino  seckanu  ,seitan  samleti  i ubaciti  da se dinstata. Dodati zacine  i paradajz sos i dinstati  10 -15 minuta
Redjati  lazanje,sos pa besamel  i sve tako dok ima fila. Peci u rerni  na  180°C  pola sata.
Prijatno

Posne krofne

Potrebno je

300ml vode
200ml biljnog mleka
1kvasac
oko 1 kg brašna
1 kašičica soli
5 kašika šećera
1 dcl ulja
ribana kora od jednog limuna
prah šećer za posipanje



Priprema

U mlako mleko sa kašičicom šećera i brašna staviti kvasac da nadođe.U činiju za mesenje sipati deo brašna, so, šećer, ulje, naribanu koricu limuna i nadošao kvasac, pa testo u početku mesiti sa varjačom.Zatim uz dodavanje ostatka brašna i mlake vode testo umesiti rukom i ostaviti ga da nadođe. Uskislo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu, pa rastanjiti oklagijom debljine 5 mm.Vaditi krugove čašom.I prziti u zagrejanom ulju.
Uvaljati zatim u secer 
Prijatno 

Posni Kroasan

Za dorucak uz kafu ili caj


Potrebno je

3 soljice vode
1 soljica ulja
1 kvasac
1prasak za pecivo
1 margarin
80-100g secera
2 kesice vanilin secer
limunova kora
dzem
secer u prahu

Priprema:

U soljicu rastopiti kvasac sa malo secera,zatim u ciniju dodati,kvsac i jos dve soljice vode,ulje prasak za pecivo, limunovu koru,vanilin seceri brasno po potrebi.
Testo razvuci narendati margarin i uviti testo kao za salarice i ostaviti da odmara 20 minuta na hladnom mestu,zatim ponoviti jos tri puta taj postupak.
Potom razvuci jednu veliku koru,seci za kiflice zeljene velicine stavljati dzem i uvijati.
Ostaviti jedno 30 minuta da nadodju i peci u zagrejanoj rerni.Odozgo posuti secer u prahu

Prijatno

Posni sareni keks

Keks

Potrebno je 

300g brasna
200g margarina
100g secer u prahu
Gel od 2 kasike potopljenog lanenog semena
20g kakao
50g brasno

Priprema 

300g brasna sjediniti sa margarinom dodati secer i gel zatim rucno umesiti testo i podeliti na dva dela.
Prvi deo umesiti sa kakaom a drugi sa brasnom. Zatim svaki posebno uviti u samolepljivu foliju i ostaviti 2 sata u frizider.
Potom razvuci koru belu i crnu ,na belu koru cetkicom premazite vodom i odozgo staviti crnu koru i isto je premazati vodom.
Urolajte testo u samolepljivu foliju i ostaviti u frizideru pola sata.
Zatim seci na zeljanu debljinu redjati u pleh i peci na 160°C 40 minuta.
Prijatno

Posni cizkejk (cheesecake)

Potrebno je

500ml mleka
3 kasike gustina
3 kasike secera
200g mlenog keksa
20g secera u prahu
150g otoljenog margarina
25g zelagina
500ml slatke pavlake
100ml jogurt od jagoda
100ml jogurt od kupuna
100ml jogurt od borovnice
50g cokolade
I nekoliko celih keksica

Priprema

Fil skuvati od mleka,gustina i secera i ostaviti da se ohladi.
Otopljeni margarin izmesati sa secerom u prahu i mlevenim keksom.
Zatim u pleh lepo rasporediti i ispretisakti dobro,i cele keksice postaviti u +.

Salsa od avokada

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je 

1 zreo avokado
1 paprika
1 glavica luka
20ml ulja
10ml limunovog soka
Biber so

Priprema 

Avokado ocistiti od kore i viljuskom izmrviti. Zatim luk ,papriku mozete izmiksati ja sam seckala sitno. Promesajte sa avokadom dodati sok maslinovo ulje i zaciniti
Prijatno

Musaka sa sampinjonima i morskim plodovima

Potrebno je

1,5kg krompir
2 glavice crnog luka
2 sargarepe
500 g sampinjona
200ml pavlake
So
Biber
Ulje
Voda

Priprema

Na ulju proprziti crni luk ,sargarepu i sampinjone , kada ispasi voda dodati morske plodove zaciniti i dinstati desetak minuta.
U tepsiju iseci na kolutove polovinu krompira pa sipati fil pa opet drugu polovinu krompira.
Odozgo sipati pavlaku i naliti vodu Peci u rernu na na 200 °C 40 minuta
Prijatno

Zelene paprike sa orahom

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je:

Zelene paprike
2 sargarepe
2 glavice crnog luka
5 krompira
Solja veca pirinca
Maslinovo ulje
So,biber
Solja seckanih oraha

Priprema

Izdinstati luk,sargarepu,2 krompira,pirinač i seckan orah ,zaciniti sve po ukusu .
Puniti paprike, zatvoriti listom od krompira a ostale poredjati zajedno u tepsiju sa paprikama,naliti vodom i peci.
Prijatno

Marinirano povrce

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

500g patlidzana
500g sampinjona
125ml maslinovog ulja
6 cena belog luka
75ml belog vina
Sok od jednog limuna
2 kasike persuna
So i biber
Svez timijan

Priprema:

Ukljuciti rernu na 200°C(sa ventilatorom 180°C).Patlidzan iseci na kolutove pecurke na pola.
U tiganj zagrejati 3 kasike ulja i ubaciti pecurke i 2 cena belog luka ,proprziti zatim dotati vino,sok od limuna i zaciniti . Dinstati 10 minuta i ostaviti tako 2 sata.
U tepsiju stavite 3 kasike ulja ubaciti patlidzan izmrviti 4 cena belog ulja staviti preko patlidzana i 5 kasike ulja zaciniti i ubaciti u rernu 35 minuta. Kada je gotovo posuti sitno seckan persun i ostaviti da odstoji 1 sat pre serviranja .
Prijatno!!!

Posne spagete sa karfijolom

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je 

1 glavica manja karfiola
2 cena belog luka
150ml mleka
1 kasika gustina
So biber
Persun
160g spagete

Priprema

Kuvan karfiol iscediti a u vodu gde je kuvan ubaciti spagete . U serpu sipati karfiol i beli luk promesati mleko i gustin ubaciti u kafilol zaciniti i kuvati par minuta sjediniti sa spagetama odozgo posuti persun.
Prijatno

Sardina od pastrmke

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

1,5kg pastrmke ili riba  (sitnija riba koja ima dosta kostiju)
200ml jabukovog sirćeta
1 veza peršuna
2-3 sargarepe
4,5,kasike paradajz sosa
3-4 ceslja belog luka
ulje po potrebi

Priprema

Ribu očistiti od glave i peraja , veću ribu iseći na pola a manju ostaviti celu opranu ostaviti da se dobro ocedi na krpi.U ekspres lonac (moze i obicna serpa stim sto se malo duze kuva)se redja riba posoljena po ukusu, prelivena sa sirćetom i seckanim peršunom, sargarepu na kolutove ,beli luk i staviti lovorov list.Na kraju zaliti uljem da se prekrije riba. Kad provri kuvati na tihoj vatri 2, 5 sata. Ribu ne dirati dok se dobro ne ohladi u loncu ( ovako ostane u komadu). Hladnu ribu složiti u staklenu teglu i držati u frižideru, može da stoji 15-20 dana . Kad se otvori lonac ako ulje u kojem se kuva riba ne bude bistro još malo prokuvati otvorenog lonca, dok se ulje ne izbistri, ovako je ukusnija).Ovako spremljena rečna riba kad se jede nema sitnih kostiju.

Torta sa jagodama

Potrebno je za korice

12 jaja
12 kasika secera
12 kasika brasan
od toga ispeci 3 korice

Potrebno je za fil

6 jaja
6 kasike secera
6 kasike gustina
750ml mleka
250g maslaca
125g secer u prahu

i za filovanje 500g slag pena
Kisela voda  po potrebi
500g jagode
ja sam koristila secernu masu na kraju.

Priprema

Kore pripremiti tako sto od 4 jaja ,4 kasike secera umutiti dobro zatim dodati 4 kasike brasna i varljacom promesati i sipati u pleh i peci . Tako ispeci jos 2 kore.
Fil skuvati sa  mlekom ,jaja,secer i gustin kada se zgusne pokriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi.
Maslac i secer preraditi i hladan fil ubacati postepeno i mutiti.
Filovati.
Kora,fil,jagode,fil i sve tako odozgo staviti slag.
Prijatno

Posna pita

Potrebno je

3 soljice ulja
5 soljice kisele vode
5 soljice obicnog brasna
2 soljice projinog brasna
1 veza spanaca
1 manji prazii luk
1 pecivo
so ,biber po ukusu
3,4 kisela krastavca
1,2 pecene paprike ili kisele

Priprema:

Spanac i prazi luk sitno iseckati,i pomesati sa ostalim sastojcima .Pre pecenja ostaviti da odstoji 30 minuta.Peci u rerni na 200 S.

Prijatno

 

Posna sarma sa sojinim ljuspicama

Foto Dusica Cvetkovic

Sastojci

20 listova kiselog kupusa
100 g sojine ljuspice
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
manja šoljica pirinča
aleva paprika
ulje
so i
biber po ukusu

Priprema

Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu da omekšaju.
Propržiti na ulju sitno iseckani luk, šargarepu i sojine ljuspice.
Dodati so i biber po ukusu.
Zatim dodati opran pirinač, sve to dinstati par min.
Zaviti sarmu, ređati u šerpu, naliti malo vode, posuti odozgo malo aleve paprike i kuvati pola sata.
Kada je gotovo zapeći u rerni još jedno pola sata.
Prijatno

Posna jafa kolac

Kolac je jako ukusan i nema velike  razlike od mrsnog. Recept je od jedne drage clanice iz grupe  posnog kuvara sa fejsbuka Jelena Sara Lena  Jovanovic .

Potrebno je za koru

35 kasika vode
25 kasika ulja,
20 kasika secera,
30 kasika brasna
1 pecivo.

 Potrebno je za fil

50 gr secera u prahu,
 2 stangle cokolade,
50 gr margarina,
Pola case soka od pomorandze
Rendana kora od smrznute pomorandza
3 kasike dzema od kajsije ili sljive ili od pomorandze.

Potrebno za glazuru

3 stangle cokolade
5 kasike ulja

Priprema

Sve sastojke za koru pomesati i podeliti na dva dela i peci u pleh odlozen papirom i pomascnenom sa ulje i brasnom. Tako da jedna kora ide u fil a druga ostaje.U serpu staviti  secera u prahu, cokoladu, margarina, 3 kasike dzema od kajsije ili sljive,sok od pomorandze i  rendanu koru od pomorandze i kora izlomljena, sve sastojke za fil sjediniti i preliti preko kore. Odozgo otopiti cokoladu sa 5 kasika ulja i preliti preko fila.

Posne spagete sa kremom od tikve

Potrebno je

Pola tikve
1 crni luk
1 sargarepa
So
Biber
Maslinovo ulje
Vlasac

Priprema

Tikvu oprati i ocistiti i staviti da se kuva. Na maslinovom ulju izdinstati crni luk i sitno seckanu sargarepu.
Tikva kad je skuvana oljustiti i ispasirati je dobro i sjediniti je sa lukom i sve lepo zaciniti.
Kuvane spagete sjediniti sa sosom. Oodozgo posuti vlasac.
Prijatno

Posne spagete sa cveklom

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je:

2 cvekle
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
1 pakovanje morskih plodova
3 kasike  mesane semenke
Maslinovo ulje
So i biber
160g spagete

Priprema

Na maslinovom ulju proprziti beli luk i crni dodati kuvanu cveklu na kockice i semenke dinstati par minuta. Zaciniti po ukusu i sve lepo u blenderu ispasirati.
U posebnom tiganu na maslinovomu lju izdinstati morske plodove i zaciniti.
Kuvane spagete sjediniti sa filom i posuti odozgo morske plodove
Prijatno

Karfiol u posnoj palvaci

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je : 

1 veci karfiol
1 crvena paprika
4 ceslja belog luka
4 kasike paradajz sosa
1 kasika rendanog svezeg celera
1 kasicica ljute paprike
4 kasike maslinovog ulja
2 kasicice pinoli
1 sojina pavlaka
So,biber
Sveza rukola

Priprema : 

Karfiol skuvati u slanoj vodi oko 5,6minuta.
U jednu ciniju promesajte sitno iseckanu papriku zatim beli luk, celer, 4 kasike paradajz sosa, ljutu papriku, so biber.
Na maslinovom ulju proprziti sve to iz cinije , pinoli , dodati karfiol i pavlaku i dinstati jos 3 , 4 minuta . Servirti u tanjir i dodati rukolu.
Prijatno! !

Posna pita od testa sa maslinama

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

300ml vode
Pire od 2 krompira
1 parce kvasac
Brasno
 2 kasicice Soli
Maslinovo ulje
Masline

Priprema

U mlaku vodu rastopiti kvasac sa malo secera i ostaviti da malo nadodje. Dodati pire malo maslinovog ulja promesati dobro i postepeno ubacivati brasno sve dok nepijete mekano testo,napolovoni ubacivanje brasna dodati so.Ostaviti da nadodje sat sat ipo.
Razvuci koru posuti odozgo maslinovim uljem i predjati masline I Peci u rerni na 200°C 20 minuta.
Prijatno

Posna kavez torta

Potrebno je za koricu

300g secera
18 kasika brasna
4 kasike ulja
3 kasike dzema
2 kasicice sode bikarbone
3 kasike kakaa
sve se lepo sjedini i dodati 400 ml kisele vode.
Smesa ima za dve kore cetvrtaste ili 4 vece okrugle ja sam pravila manje i imala sam 8

Potrebno je za fil
1.5 l mleka
10 kasike gustina
12 kasike secera
Sve to lepo ukuvajte i ostaviti da se ohladi
Kada se ohladi fil  dodati 1,5  margarin preradjen sa 125g secera u prahu i sve lepo sjediniti. I filovati

Presek torte
Prijatno

Posna pita sa prazilukom

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je

200ml mleka
1 kockica svezeg kvasca
1 kasika secera
Brasno po potrebi negde oko 500g mozda malo vise
1 solja 200ml jogutra
Soljica ulja
1 margarin
1,5 kg prazi luk
So
Biber
Priprema


U mlako mleko dodati kvasac i secer kada se kvasac otopi zatim dodati solju manju jogutra ,ulje i brasno i polako sve to zamesite u glatko testo .
Podeliti na 6 loptica i ostaviti pola sata nadodju.
Margarin otopiti
Proprziti prazi luk na ulju i ostaviti da se ohladi za to vreme razvuci prvu jufku sto tanje zatim premazati margarin pa nekoliko kasika jogurta pa posuti prazi luk i sve tako do zadnje kore.

Foto Dusica Cvetkovic

Razvuci malo oklagijom i seci u snite oko 3cm zatim in uvijate u spiralu i redjati u pleh.Odozgo posuti susam i jedno pola sata da nadodje.
Peci u rernu na 180°C pola sata.

Foto Dusica Cvetkovic

Prijatno!!!

Posni burek sa spanacem

Potrebno je :

500g spanaca
1 veca glavica crnog luka
so
300ml vode
brasno po potrebi
ulj
Priprema

luk uprziti dodati skuvan i iseckan spanac posoliti i dinstati jos par minuta .
Zamesiti testo od 300ml vode,so i brasno po potrebi,testo netreba da bude previse tvrdo.Ostaviti testo da odmara pola sata.
Zatim podeliti na 4 jednake jufke i uvaljati ih u ulju i ostaviti da odstoji sat vremena.
Zatim razvuci prvu koru sto je tanje moguce , poprskati je uljemi sklopiti je sa sve cetri strane ,tako da se dobije kocka.
Razvuci drugu koru isto tako da bude tanka posuti uljem ,zatim ubaciti prvu koru koje je spakovana i uvite drugu ,trecu koru isto razvuci poprskati je opet uljem ,dodati prednodnu i dodati fil, zatim opet preklopite,isti postupak je i sa cetvrtom.
Peci u rernu na 200 stepeni pola sata
Prijatno!!!

Posna torta

Foto Dusica Cvetkovic

Potrebno je za koricu

300g secera

18 kasika brasna

4 kasike ulja

3 kasike dzema

2 kasicice sode bikarbone

3 kasike kakaa

sve se lepo sjedini i dodati 400 ml kisele vode.

Smesa ima za dve kore cetvrtaste ili 4 kore za okruglu ali ja sam pravila tri .

Potrebno je za fil

1l mleka

7 kasike gustina

7 kasike secera

Sve to lepo ukuvajte i ostaviti da se ohladi

Kada se ohladi fil dodati 1 margarin preradjen sa 125g secera u prahu i sve lepo sjediniti.

Zatim podeliti fil na 3 dela u prvi fil dodati 150g kokosa,u drugi 100g otoljene cokolade i u treci dodati 150g mrvice cokolade ili rendana.

Filovati kora prvi fil kora drugi fil kora treci fil i odozgo slag.